شعار الرسوم المتحركة geohoney

دليل مفصل شامل عن العسل الأبيض


تحتوي جميع أنواع العسل على كميات هائلة من العناصر الغذائية والإنزيمات التي تقدم فوائد صحية وطبية كبيرة. لقد تم استخدامه كعلاج منزلي طبيعي منذ العصور القديمة لعلاج العديد من الأمراض. هناك أنواع مختلفة من العسل وطعمه ولونه ومغذيته الدقيقة تعتمد على الرحيق الذي يجمعه نحل العسل. هذا الاختلاف في خصائص العسل يرجع أيضًا إلى نوع الزهرة التي أتى منها.

ماذا هل العسل الأبيض؟

على عكس الاسم الذي حصل عليه ، فإن العسل الأبيض ليس أبيض اللون في الواقع. يأتي بلون العنبر الفاتح مقارنة بأنواع العسل التقليدية الأخرى وله نكهة أكثر اعتدالًا. المنتجون الشائعون للعسل الأبيض هم أزهار شجرة الكياوي المحلية في هاواي ، وتصور العسل الأبيض الذي لا لبس فيه - ناعم ومخمل. تحدث الصفات المفيدة للعسل الأبيض من خلال مقياس التبلور الطبيعي. نظرًا لأن العسل المعتاد يتم إنشاؤه بشكل أساسي في هاواي ، فقد يكون من الصعب الحصول على العنصر في معظم تجار الأغذية العاديين. لتزويد الباحثين عن العسل الأبيض ، يتم تقوية العسل الملقح بواسطة أزهار مختلفة (عد المريمية وعلف الخيول والأعشاب النارية) بشكل مضلل ، مع المصادر المتغيرة المسؤولة عن تناقضات منتجات العسل الأبيض. على سبيل المثال ، يقدم العسل الخفيف مذاقًا أخف ولطفًا مقارنة بالعسل الخفيف. مهما كان الأمر ، فبغض النظر عن المصدر ، يعطي العسل الأبيض مادة تحلية قابلة للدهن بلون أبيض مصفر مع توفير مزايا طبية عند التهامه ، لا سيما مع بنيته الخام.

أبيض عسل كياوي

يتم جمع العسل الأبيض غير المغشوش ، وإن كان نادرًا ولا يمكن الوصول إليه بسرعة في جميع أنحاء العالم ، في غابة كياوي من جذور الصنبور العميقة لأشجار كياوي في جزيرة هاواي. تعتبر الحالات الرملية والشبيهة بالصحراء في غابات كياوي الخلفية رائعة لنحل العسل لجمع رحيقها. عادة ما يتشكل عسل الكياوي ، مما يجعله لونًا أبيض رائعًا مع طعم رائع وثراء. يتطلب جني عسل الكياوي تخطيطًا حذرًا لضمان عدم تصلب العسل في المشط. عندما يتبلور العسل ، يجب التخلص منه باستخدام الحرارة التي تقضي على لون العسل الأبيض المعتاد ونكهته الاستثنائية.

جلد وأبيض دسم

عادة ما يتشكل العسل كله ويصبح أبيض على المدى الطويل ؛ ومع ذلك ، فإنه لا يزال محميًا تمامًا للأكل ، ومع القليل من الدفء يستعيد بسرعة مرة أخرى حالة السوائل. يتم أيضًا تبلور العسل الأبيض الناعم الموجود في ممر المربى والهلام في السوبر ماركت الخاص بك ، على الرغم من أنه قبل الأوان ، من خلال تفاعل يسمى التبلور المتحكم فيه. يسمح هذا التبلور الخاضع للرقابة للعسل بالانتشار في درجة حرارة الغرفة بفعالية على الخبز المحمص ، على غرار الزبدة

أخف واعتدال

يتحول عسل البرسيم ، الذي يمكن الوصول إليه بسرعة في العديد من المتاجر العامة ، في التظليل من الأبيض المائي إلى الذهبي الفاتح إلى الذهبي. تعتمد النغمة والنكهة على الإزهار الذي استخرج منه العسل. عسل البرسيم لطيف في المذاق ، وكلما كان العسل أخف ، كانت النكهة أخف. الطعم اللطيف لعسل البرسيم الأبيض غير شائع لتحسين الشاي والإسبريسو ، وتحضير الكعك والحلويات وإضافة صلصات الشواء.

التدفئة، الطبخ والتحلية

يمكن استبدال العديد من الخطط التي تستخدم السكر الأبيض التقليدي بالعسل. على الرغم من ذلك ، هناك حاجة إلى إجراء تغييرات بشكل منتظم لتعويض المتعة الإضافية والرطوبة والطهي التي يوفرها الرحيق. عند التحضير بالعسل ، استبدل جزءًا من السكر بالعسل. قد ينتج عن فائض العسل سطح أكثر كثافة مما هو مطلوب. علاوة على ذلك ، يجب أيضًا تقليل السوائل للحصول على سطح أفتح. العسل ، بالإضافة إلى أنه أفضل من السكر ، يمكن أن يتضاءل ، اعتمادًا على الصيغة. للحفاظ على المنتجات الجاهزة مرفوعة بشكل مناسب ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز لبعض العسل. يتكرمل العسل في درجات حرارة منخفضة مقارنة بالسكر المحبب ؛ وبالتالي ، خفض درجات حرارة التسخين بمقدار 25 درجة فهرنهايت.

يتم جمع هذا العسل في صورة سائل ويتبلور بشكل طبيعي ، فيصبح ملمسًا ناعمًا ودسمًا. هذا ما يجعل العسل الأبيض مثاليًا للدهن على الخبز أو الكعك. يباع عسل الكياوي الأبيض كعسل خام.

ماذا هل فوائد تناول العسل الأبيض؟

على عكس معظم أنواع السكر ، وخاصة سكر المائدة العادي ، يعطي العسل الأبيض سعرات حرارية أكثر. علاوة على ذلك ، على الرغم من أنه مطابق عمليًا للسكر من حيث السعرات الحرارية ، إلا أنه يوفر عناصر غذائية ومعادن مهمة بما في ذلك العناصر الغذائية B والمغذيات A والكالسيوم والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم والزنك. علاوة على ذلك ، فإن مضادات الأكسدة التي لا تصدق غنية بالعسل. يمكن أن يعطي العسل الكامل في النهاية المزايا المصاحبة:

  • الوقاية من الأمراض

    يتم عرض المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في العسل لتأمين الجسم ضد الأمراض المختلفة بما في ذلك أمراض الشريان التاجي. قد تحمي مضادات الأكسدة المقدمة أيضًا من الأمراض عن طريق تقليل الضرر الذي يلحق بخلايا الجسم.

  • صحة الجهاز الهضمي

    يمكن أن يكون العسل الخام مفيدًا جدًا لصحة القناة الهضمية ويستخدم بشكل متكرر لعلاج مشاكل المعدة. ومع ذلك ، فإن الفحص قاصر فيما يتعلق ، يستخدم الناس العسل الخام لعلاج الأمعاء الفضفاضة. ومع ذلك ، تدعم الأبحاث العسل كعلاج ناجح لجرثومة الملوية البوابية ، وهي سبب لحدوث القرحة الهضمية في المؤامرات المعدية المعوية.

  • الإغاثة من البرد

    خاصة عند التعامل مع الحلق الحساس ، يمكن أن يعمل العسل كحل مميز لتهدئة تفاقم الحالة. يمكن أن يعمل العسل الخام أيضًا كمثبط للسعال ، على أي حال ، على عكس أدوية السعال التي لا تستلزم وصفة طبية.

  • التحسين الرياضي

    أثناء التنفيذ الفعلي ، وخاصةً التمارين المثابرة ، يعتبر النشا مصدر طاقة الجسم الأساسي. بالإضافة إلى أن العسل يحتوي على 17 جرامًا من النشا لكل ملعقة كبيرة ، فإنه يوفر الفركتوز المتحرك تدريجيًا. قد يؤدي الوصول البطيء للفركتوز (على عكس الجلوكوز) إلى دعم المنافسين خلال أوقات أطول من العمل الفعلي.

  • استخدام الخبز

    على الرغم من أنه ليس ميزة طبية مباشرة ، يوصى بأن يكون العسل الأبيض رائعًا للخبز. على النقيض من أنواع العسل الأخرى ، فإن العسل الأبيض يحافظ على الرطوبة بشكل أفضل لأطر زمنية أطول. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعم الخفيف يجعله بديلًا رائعًا للسكر ، خاصة لتقليل اللذة في العناصر.

  • المغذيات النباتية الدفاعية

    المغذيات النباتية هي مركبات موجودة في النباتات تساعد في حماية النبات من الأذى. إنها تحمي النباتات من الزحف المخيف والعدوى وتحمي النبات من الأشعة فوق البنفسجية التي لا ترحم.

    تحتوي هذه الخلطات على عوامل مضادة للأكسدة وفوائد مهدئة. يمكن أن تؤثر أيضًا بشكل إيجابي على صحتك. يتم إنتاج العسل باستخدام النباتات ، ويحتوي على مغذيات نباتية. هذه المكملات الهامة مميزة للعسل الخام ويتم طمسها عندما يتم التعامل مع العسل بقوة.

Is العسل الأبيض مفيد للبشرة؟

تم استخدام العسل الأبيض منذ العصور القديمة كعلاج منزلي رائع لعلاج الجروح الجلدية. اليوم ، يمكنك أيضًا اكتشافه كعنصر في منتجات التجميل ، حيث يمكن للعسل الخام أن يقتل الميكروبات والكائنات الحية غير الآمنة. يحتوي عادةً على بيروكسيد الهيدروجين.

ماذا ما هو الفرق بين العسل الأبيض والعسل العادي؟

مثل القوة ، فإن العسل مادة مسحورة ذات جانب خفيف وجانب غائم يتكون بشكل غريب من كائنات حية صغيرة. لدينا ما يقرب من اثني عشر فيلمًا من أفلام حرب النجوم لنكشف عن The Force لنا ، ولكن هل يمكن أن يجعل العسل خفيفًا أم باهتًا؟ انظر ، يجب عليك.

يحصل العسل على لهجته من الغبار الذي تتراكم عليه الخلية لتكوينه. نظرًا لأن النباتات تتفتح في مواسم مختلفة ويجمع نحل العسل الرحيق طوال العام تقريبًا ، يمكن للخلية المنفردة أن تخلق درجات مختلفة من العسل بشكل كبير من موسم إلى آخر. يمكنك أن ترى توضيحًا غير عادي لهذه الأعجوبة هنا ، مع الكثير من المحادثات من مربي النحل في الحي الذي أوصل العسل. كل ما يتغير هو مصدر غبار نحل العسل: ما نسميه في مجال الأعمال الطنانة "متنوع".

الكل في الكل ، بما أننا نعرف من أين أتوا ، ما مدى طعم العسل الخفيف والقاتم؟

يقع كل نوع من العسل بشكل عام داخل نطاق التظليل ، مع وجود أصناف طفيفة ... ومع ذلك لا يُقارن التظليل عمومًا بما نأمل أن نتذوقه ".

الفطنة العادية هي أن الرحيق الخفيف لطيف بينما العسل الخافت ثقيل وغني. هذا واضح إلى حد كبير ، بالنسبة لبعض الاستثناءات. على سبيل المثال ، سيجعل غبار Goldenrod العسل أكثر نعومة ، لكنه لا يجلب معه ملاحظات تذوق استثنائية. يُقدّر عسل توبيلو لنكهته الصلبة والفاكهة ، ولكنه غالبًا ما يكون لونه أصفر فاتح وواضح.

يستخدم نحل العسل أي غبار يمكن أن يكتشفه ، لذلك إذا كانت عناقيد من النباتات تنبت ، فإن الرحيق الناتج سيكون مزيجًا رائعًا من مختلف الأصناف مع نغمة ونكهة خاصة مماثلة. العسل أحادي الزهرة ، على غرار البرسيم ، له طعم أكثر ثباتًا ولكن يجب تسليمه متى وأين يكون هذا النبات في حالة تنبت.

وهذا يترك استفسارًا واحدًا: ألا يُقال شيئًا عن العسل في المركز؟

بشكل عام العسل على رفوف المتاجر ليس خفيفًا أو خافتًا بشكل خاص. بل إنها درجة اللون البرتقالي اللامع ، ويمكن التنبؤ بها من إبريق إلى آخر والعلامة التجارية للاحتفال. ستُعذر لتخيل أن مادة اللزوجة الشفافة في حاوية مصبوبة بالدب هي العسل في حالته الطبيعية. ومع ذلك ، يجب التعامل بقوة مع هذا العسل الجذاب على نطاق واسع وخلطه وتعقيمه حتى ينتهي الأمر بهذه الطريقة. كل واحد من هؤلاء الرحيق "الغريب" الخفيف والداكن هو ما يشبه العسل حقًا. من المؤكد أنها ستكون عسلًا قريبًا نقيًا وخامًا وغير مفلتر.

على الرغم من حقيقة أن ظلالها تتراوح من ما يسميه النحالون "أبيض الماء" إلى "زيت المحرك الداكن" ، فإن أنواع العسل الخام وغير المفلترة غالبًا ما تكون مظللة وضبابية ، مع حبوب اللقاح العادية - والنكهة - ما زالت خالية من العيوب. تسوق للحصول على الرحيق بالظلام وليس التظليل ولن تغضب.

كل حاوية من العسل القريب الخام وغير المصفى - خفيف أو خافت - لها تاريخها الخاص ، الذي بدأ منذ فترة طويلة في خلية بعيدة ، بعيدة.

لا هل تتبلور العسل الأبيض؟

نعم ، قد يتبلور العسل الأبيض بعد سنوات من التخزين. السبب الرئيسي وراء عملية التبلور هذه هو التركيب البسيط للعسل. يتكون في المقام الأول من السكر الممزوج بقليل من الماء.

هذه الحالة العادية منخفضة الرطوبة تعيق الميكروبات والخميرة ، وكلاهما يكتشف البيئات الجافة غير المضيافة. ومع ذلك ، فإن الجفاف الفطري للمادة الحلوة يمكن أن يؤدي أيضًا إلى التبلور ، وهي الدورة التي تجعل العسل سميكًا ومغطى بالغيوم. يمكن عكس عملية التبلور ، التي يمكن أن تحدث في أي وقت من نصف شهر إلى شهرين بعد شراء العسل ، عن طريق وضع وعاء العسل في وعاء به ماء ساخن لبضع دقائق.

في حين أن العسل قد يكون له عادة فترة طويلة من الاستخدام ، فإن تسخينه وتبريده في كثير من الأحيان يمكن أن يجعله يفقد لونه ورائحته. تحدد بعض العوامل الوقت الذي يستغرقه العسل حتى يتبلور. تحمي الظروف الحارة العسل من التصلب ، إلا أنها تضعف العسل وتجعله عاجزًا عن مقاومة الخميرة والكائنات الحية الدقيقة. درجات الحرارة شديدة البرودة ، على أي حال ، يمكن أن تسرع التبلور. يقاوم العسل التبلور بشكل أفضل عند حفظه في درجة حرارة 70 درجة فهرنهايت ، وفقًا للخبراء.

العامل الأخير الذي يؤثر على التبلور هو ما إذا كان العسل الذي تم شراؤه خامًا أم معالجًا أم مصفى. هناك دليل على أنه عند التخلص من العسل الطبيعي أو الخام بشكل مناسب ، والذي يأتي مباشرة من قرص العسل ويكون أكثر تكلفة إلى حد ما بالنسبة للمشتري ، فإنه يعارض التبلور لفترة أطول من العسل المعالج.

تذكر أن التبلور ليس شيئًا سيئًا بشكل عام. يستخدم النحالون تفاعلًا يسمى التبلور المتحكم به لتقديم عسل غني وسلس يكون أكثر "قابلية للدهن" من النوع العادي مع تناسق سائل. يصنع معظم مربي النحل هذا العسل باستخدام مجموعة متنوعة من التفاعلات المعروفة باسم طريقة دايس. تتكون هذه الدورة من توحيد أوقات التبادل للتسخين والتبريد مع الكثير من المزج. إذا كنت تشعر بالطموح ، فمن الممكن تقييم استراتيجية دايس في المنزل.

في النهاية ، يعتمد قرارك بشأن العسل على ما تركز عليه - النكهة أو الاتساق أو العمر الافتراضي. اعلم ببساطة أن قرارك قد يؤثر على مقدار الوقت الذي يتطلبه العسل ليتحول من سائل ناعم إلى صلب متبلور.

ماذا هل المخاطر الصحية لتناول العسل الأبيض؟

ينقل العسل الأبيض بعض المخاطر بسبب مادته الميكروبية. يمكن أن يسبب التسمم الغذائي ، وهو مرض خطير يمكن أن يؤدي إلى الشلل. يجب عدم إعطاء الأطفال ، وخاصة الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، أي عسل خام أو أبيض أو أي عسل آخر لأنه يمكن أن يسبب التسمم السُّجقِّي للرضع.

بالإضافة إلى البريبايوتكس والمكملات القيمة ، يمكن أن يحمل العسل الخام ميكروبات غير آمنة مثل المطثية الوشيقية. هذا أمر محفوف بالمخاطر بشكل خاص بالنسبة للرضع. لا ينبغي أبدًا إعطاء العسل الخام لطفل لم يبلغ من العمر سنة بالضبط.

قد تشمل أعراض التسمم الغذائي عند الأطفال حديثي الولادة ما يلي:

  • ترهل الجفون
  • الإمساك
  • التنفس البطيء
  • صرخة ضعيفة
  • التغذية السيئة
  • سبات
  • عدم وجود إسكات
  • صرخة ضعيفة
  • فقدان السيطرة على الرأس

الأفراد الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة معرضون لخطر أكثر إثارة للإعجاب من الإصابة بالمرض من العسل الأبيض. في البالغين ، يسبب أيضًا آثارًا جانبية مثل تلوث الطعام والحمى والقيء. راجع طبيبك إذا شعرت بأي من هذه العلامات بعد تناول العسل الأبيض.

مطعم الوجبات الجاهزة

النحل مخلوقات مجتهدة ، لدرجة أنهم يعملون بلا كلل لإنتاج أنواع مختلفة من العسل بكميات كبيرة أكثر مما يحتاجون. الآن ، مع الطلب المتزايد على هذا الصنف الفريد من العسل ، تقدم Geohoney أجود وأنقى عسل أبيض مليء بالكثير من الفوائد الغذائية والصحية الأخرى. استفد من الفوائد المذهلة من خلال تضمين هذا النوع اللذيذ من العسل في نظامك الغذائي اليومي.

انضم الآن لجيوهوني على مواقع التواصل الاجتماعي!

التجارة الإلكترونية Web Design Dubai - Pro Web

قيِّم تجربتك

  • تقييم سيء (77)
  • متوسط ​​التقييم (396)
  • تقييم جيد (4288)
  • (إجمالي 4761 تقييمًا)
عدد الزوار 5,033,201 زائر
امسح هنا للتحميل
تطبيق جيووني
امسح هنا
للتحقق من
قائمة المنتجات

الاشتراك في النشرة الإخبارية

كن أول من يعرف عن عروضنا الرائعة وأحدث المنتجات

هذا هو إخطاري !! X
×