استخراج العسل وشمع العسل في تربية النحل
وقت القراءة: 4 دقائق و 5 ثانية مشاهدة المشاركات: 1653 19 أكتوبر 2020الطريقة التقليدية
تعتبر الطرق التقليدية لاستخراج العسل وشمع العسل غير مناسبة وغير صحية. يبدو أن استخلاص العسل عن طريق الضغط باليد هو أسرع طريقة لمستخدمي العسل العادي ، الذين لا يستطيعون تحمل تكلفة مستخرج العسل بالطرد المركزي أو صهر الشمع الشمسي.
ومع ذلك ، تلوث اليد العسل ويتخمر العسل غير الناضج في غضون أيام قليلة بعد الاستخراج. عسل النيم وعسل جوز الهند خفيف القوام ويتخمر بسرعة أكبر من العسل المنتج من النباتات الأخرى.
يتم جمع الأمشاط ، بما في ذلك أقراص العسل غير الناضجة والمغطاة ، ليلاً. كلها مكدسة على شبكة سلكية ووعاء تحت كومة الأمشاط. تبدأ النار في التهام الأمشاط ويتدفق العسل والشمع إلى الحاوية حتى يتم استهلاك جميع الأمشاط تمامًا. تُترك المادة التي تم جمعها دون مساس حتى صباح اليوم التالي حيث تتم إزالة شمع العسل المتصلب في الجزء العلوي من العسل ، ويُسكب العسل في زجاجات تزن حوالي كيلوغرام واحد.
العيب هنا هو أن العسل يفقد قيمته الغذائية وجودته عند تعرضه لدرجات حرارة عالية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النار الدخانية المستخدمة مليئة بالرماد والفحم والغبار والحصى التي تلوث العسل. مثل هذا العسل طعمه مرير ومدخن. تضيف أمشاط الحضنة أيضًا الماء إلى العسل ، ولا يمكن تخزين هذا العسل لفترة طويلة أو دخوله الأسواق العالمية.
الطاقة الشمسية Vax-Melter
هذا جهاز بسيط ويمكن صنعه بواسطة الحرفيين المحليين. صهر المصهر مصنوع من الخشب ومبطن بصفيحة معدنية مجلفنة وله غطاء زجاجي أو بلاستيكي شفاف. القاعدة محكمة الإغلاق. يمكن طلاء المصهر باللون الأسود لامتصاص المزيد من الحرارة. في يوم مشمس ، يكون جهاز استخراج الشمع قادرًا على توليد درجة حرارة 61 درجة مئوية ، وهو ما يكفي لإذابة مشط النحل بحيث يتدفق كل من العسل وشمع العسل في وعاء داخل الصندوق.
طريقة الحمام الساخن
في حالة عدم وجود صهر الشمع ، قد يتم تبني عملية حمام الماء الساخن من قبل بعض مربي النحل. هذه أسرع طريقة للحصول على الشمع ، لكن لا يمكن استخدامها إلا بعد سحق الأمشاط وإزالة العسل. معدات قليلة مطلوبة لنفس:
- قدر طبخ
- قماش الخيش أو كيس (يفضل الجوت)
- خيط أو خيوط (بطول 2-3 متر)
- عصا أو شريط علوي مهمل
- ملعقة كبيرة أو مغرفة
- ملعقة كبيرة أو مغرفة
إجراء:
- ضع الماء (اعتمادًا على عدد من أمشاط النحل) في وعاء الطهي وقم بتسخينه على نار.
- اغسل أمشاط النحل المهروسة لإزالة الأوساخ والعسل ووضعها في الكيس.
- اصنع عبوة جيدة عن طريق شد الخيط حول الكيس.
- الآن يجب أن يكون الماء دافئًا جدًا. ضع العبوة في الوعاء واستخدم العصا لدفعها لأسفل.
- عندما تصل درجة الحرارة إلى حوالي 59 درجة مئوية ، يبدأ الشمع في الذوبان وتبدأ حثالة شمعية في التكون فوق الماء.
- استخدم العصا للضغط على الحزمة. المزيد من الشمع سوف يطفو على سطح الماء.
- استخدم المغرفة لإزالة الشمع المذاب وصبه في قالب. استمر في هذه العملية حتى لا يعود الشمع إلى السطح
طريقة أوكلو
تم نشر هذه الطريقة ، التي اقترحها مربي النحل من أكرا ، غانا ، لبساطتها ورخصها وكفاءتها. تعمل الطريقة على نفس مبدأ صهر الشمع الشمسي ، حيث تستخدم حرارة الشمس لإذابة الأمشاط. بعض المعدات المطلوبة هي:
- وعاء كبير
- ورقة من شبكة البعوض النايلون
- سلك نايلون قوي وإبرة
- غطاء بلاستيكي أو بولي إيثيلين
إجراء:
- اربط شبكة البعوض فوق الوعاء بسلك نايلون.
- ضع أقراص العسل على شبكة سلكية حتى يتسرب العسل إلى الوعاء.
- غطي أقراص العسل والحاوية بالبلاستيك وثبتيها بسرعة في الوعاء بسلك آخر.
- اترك العسل والوعاء في الشمس. سيتسرب العسل والشمع إلى الوعاء. سوف يتجمد النزيف فوق العسل ويمكن إزالته عندما يبرد المال ليتم تصفيته وتعبئته في زجاجات.
يجب تشكيل قالب شمع العسل بالطريقة التالية:
- استخدم حاوية ذات قاع دائري وفم أوسع من القاع بسطح داخلي ناعم للغاية. العديد من العبوات البلاستيكية مناسبة.
- ضعي كمية صغيرة من الماء (حوالي ملعقة كبيرة) في قدر الطبخ وضعيها على النار. لا تقم بإذابة شمع العسل في وعاء جاف. لا ينبغي أن يتعرض للنار لأنه يحترق بسهولة ويمكن أن يتضرر بفعل الحرارة الزائدة. تذوب شمع العسل وجميع أمشاط النحل في الهواء الطلق.
- يصب شمع العسل المذاب في القالب ويوضع في مكان بارد وجاف ليبرد.
- إزالة كعك شمع العسل في صباح اليوم التالي.
- يمكن إزالة المادة المظلمة التي يتم جمعها في الأسفل بسكين ويمكن بيعها إلى صانع أحذية. شمع العسل النظيف الخام جاهز للسوق.
اترك تعليق