دليل مفصل شامل عن عسل الحنطة السوداء

طعم عسل الحنطة السوداء ليس مثالياً للجميع ، إلا بعد أن يتأقلم معه ، يقع بعض الناس في حب نكهته الطويلة. يذكرنا التظليل واللون الغامق بطعم دبس السكر ، وهو أفضل اختيار في أوروبا. يقال إن أصناف العسل الداكنة مثل هذه تحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة. توفر مضادات الأكسدة دفاعًا ضد المتطرفين الأحرار وتساعد في مكافحة أمراض الشريان التاجي والسرطان والأمراض المختلفة. يعتبر عسل الحنطة السوداء أيضًا مصدرًا كبيرًا للحديد. تشمل المزايا المختلفة:

نسبة عالية من المواد المعدنية

خالي من الدهون أو الكوليسترول

يعطي طاقة سريعة

يمكن الاحتفاظ بها بجودتها الأصلية بدون تبريد

مثل معظم أنواع العسل ، فإن الفائدة الغذائية التي يقدمها عسل الحنطة السوداء قليلة. على الرغم من أنها خالية من الغلوتين ، إلا أنها غنية بالكربوهيدرات. على الجانب الرائع ، يحتوي على نسبة أعلى من النحاس والزنك والمغنيسيوم والحديد مقارنة بأنواع العسل المختلفة.

إنه خيار أفضل من السكر. ومع ذلك ، فهو يحتوي على العديد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، لذلك يجب تناوله بكميات معتدلة. ومع ذلك ، فإن نكهتها الرائعة تجذب الكثير من محبي الطعام ، وهم يقدرون تناولها مباشرة من برطمان العسل.

يتم إنتاج عسل الحنطة السوداء بشكل كبير عند تربية وجني الحنطة السوداء لبذورها ، وعادة ما يرحب المزارعون بمربي النحل والمناحل في موقع قريب من محاصيلهم من الحنطة السوداء. يفعلون ذلك لأن نحل العسل يلعب دورًا محوريًا في تلقيح محصولهم ، والنتيجة الثانوية لهذا هو إنتاج عسل الحنطة السوداء.

يكون محصول البذور ضئيلاً عندما لا يستخدم نحل العسل كملقحات ؛ محصول البذور ضئيل - فقط 2 إلى 3 ٪ من المحصول يتم تحقيقه عادة عندما يكون نحل العسل متاحًا. يحدث الإنتاج بشكل متسارع في وقت مبكر من العام عندما تنبت أزهار الحنطة السوداء. عندما تقع مستعمرة في حقل قريب من ازدهار الحنطة السوداء ، يمكنها تجميع ما يقرب من 300 رطل من الرحيق لكل فدان.

يزرع النحالون عمليا كل عسل الحنطة السوداء المنتج تجاريا في مواقع قريبة من المزارع حيث تزرع الحنطة السوداء. نادرًا ما يحتاج مزارعو الحنطة السوداء إلى استخدام الإخصاب التكميلي كجزء من نشاطهم ، لذلك نادرًا ما تكون خلايا النحل المهاجرة ضرورية للعملية برمتها.

لا يُنظر إلى عسل الحنطة السوداء بانتظام على أنه عنصر عسل ثمين ، لذلك يبحث منتجو العسل التجاريون من حين لآخر عن الحنطة السوداء كنقطة ساخنة أحادية الزهرة لخلاياهم. عادة ما يتم ملء الحنطة السوداء في المناطق المعتدلة ، وهي تعمل بشكل جيد في مواسم النمو القصيرة بشكل عام. وهذا يجعلها منبعًا مهمًا لتغذية الشتاء لخلايا النحل الواقعة في المناطق التي يكون الشتاء فيها أطول عمومًا.

لا يعتبر المجتمع النباتي العسل منتجًا نباتيًا. هذا يتضمن عسل الذرة. ومع ذلك ، فهم يقبلون أنه نظرًا لأن بعض مزارعي العسل يستبدلون العسل ببدائل السكر عند جمعه ، فإنه لن يحتوي عادةً على المغذيات الدقيقة الأساسية للعسل ، وبهذه الطريقة يعيق نحل العسل.

علاوة على ذلك ، فهم يقبلون أنه في تربية النحل التقليدية ، يتم إنتاج نحل العسل بشكل صريح لزيادة الإنتاجية. وهو ما يقبلونه يدفع إلى تضييق مجموعة الجينات السكانية ويبني ضعفًا أمام المرض ونوبات موت هائلة.

يقبلون أيضًا أن العديد من مزارعي العسل سيفصلون خلاياهم بعد التجمع ويأخذون أجنحة ملكة عسل النحل لمنعهم من الانتقال لبدء حالة أخرى. وفقًا لذلك ، لا تعتبر الجمعية النباتية العسل نباتيًا. هذا لا يمنع عددًا قليلاً من محبي الخضار من القول بأنه من الجيد أن يحصلوا على عسلهم من مصادر موثوقة لا تمارس ما ذكر أعلاه.