دليل مفصل شامل عن عسل الغابة السوداء

نظرًا لأن العسل يحتوي على نسبة عالية من السكر بشكل استثنائي ، فإن نحل العسل يجمعه بحماس. يجمعه نحل العسل في عملية مماثلة مثل جمع الرحيق من أزهار مختلفة مثل تشكيلة الرحيق. عندما يجمع النحل المن ، يتم مزجه بمركب داخل فم نحل العسل. يُعرف المركب الفعلي باسم إنفرتيز أو "إنزيم نحل العسل" الذي ينبعث من أعضاء نحل العسل.

في اللحظة التي يعود فيها نحل العسل إلى الخلية ، سيمررون الندوة التي جمعوها فيما بينهم ويمزجونها مع "إنزيم نحل العسل". سيؤدي ذلك إلى تقليل محتوى الماء الذي يتحول فوق المن إلى "عسل". بعد ذلك ، في هذه المرحلة ، سيخزنون العسل في خلايا الشمع ، ولكن الآن ، قد يكون محتوى الماء مرتفعًا بشكل مفرط.

لتقليل محتوى الماء ، يقوم نحل العسل بتهوية أجنحته فوق خلية الشمع ، مما يؤدي إلى تبديد جزء من الماء. كلما أكملوا الدورة ، سيحتوي العسل على محتوى مائي بشكل عام أقل من 20٪. بعد ذلك ، سيتم تغطيتها ، وسيقوم نحل العسل بإعادة الدورة مرة أخرى.

بعد ذلك ، يحصد النحالون عسل الغابة السوداء. يقررون ما إذا كان يفي بالمعايير التي تميز العنصر لأغراض وضع العلامات من خلال توجيه اختبارات الموصلية الكهربائية.

على الرغم من أنهما ليسا متماثلين ، فإن كلا من الندوة والعسل ورحيق الزهور لهما تركيبة متشابهة إلى حد ما ، مع محتوى ليبرالي من السكريات والمكملات الطبيعية ، والعناصر الغذائية البارزة ، والمعادن ، والأحماض الأمينية (البروتين). بعض الأصناف الشائعة الأخرى من عسل الغابات هي - عسل الصنوبر ، عسل البلوط ، عسل التنوب ، عسل خشب الزان ، عسل التنوب الفضي ، إلخ.

لا ينبغي أن يحتوي عسل الغابة السوداء عادةً على جزيئات حبوب اللقاح حيث يتم إنتاجها باستخدام المن. ومع ذلك ، نظرًا لأن نحل العسل لا يفصل بين مصادر الغذاء ، فمن الممكن أن يجمع الرحيق من الأزهار جنبًا إلى جنب مع المن. لذلك في مثل هذه الحالات ، قد يحتوي عسل الغابة السوداء على حبوب اللقاح ، مما يعني أن لديهم إمكانية مسببة للحساسية. يعتبر خطر حدوث استجابة غير مواتية أكثر جدارة بالملاحظة بالنسبة لأي شخص شديد الحساسية لإفرازات نحل العسل المتوفرة في جميع أنواع العسل أو حبوب اللقاح بشكل عام.

هناك دائمًا فرصة للتلوث والتلوث بمعادن كبيرة أو مواد تركيبية مختلفة والعسل الناتج الذي لا ينقل الفوائد المضمونة. لهذا السبب يصبح من الضروري معرفة أصل العسل وشراء العسل العضوي المعتمد فقط من المتاجر الأصلية لضمان حصولك على أفضل المنتجات التي ستحافظ على لياقتك وصحتك.